Le uve vengono raccolte a mano in cassetta e conferite in azienda; vengono pressate intere, non diraspate, segue una macerazione pellicolare in pressa e successiva pressatura soffice. Decantazione statica del mosto e avvio di fermentazione con lieviti indigeni in acciaio inox a temperatura controllata, segue affinamento sui lieviti (batonnage) per circa 10 mesi. L’affinamento prosegue in bottiglia

Questo vino ha un colore giallo con riflessi verdognoli. Al naso esprime aroma di arancia candite, ananas sotto spirito, ginestra, miele di acacia, frutta a pasta gialla, al palato morbido, con una nota vivace di acidità sul finale.

Eccellente l’abbinamento con antipasti e primi piatti di pesce, pasta e carni bianche, grigliate di pesce e di verdura, mozzarella, etc.

Armunìa è un termine del dialetto solopachese che sta per armonia, perfetto accordo. Il vino è il prodotto di un rapporto armonico tra il territorio, la natura e l’uomo.

Per comunicare il rispetto dell’equilibrio naturale della vigna, la genuinità ed i profumi del vino, abbiamo riportato in etichetta i fiori spontanei che popolano i vigneti del Sannio.