Le uve vengono raccolte a mano e conferite in azienda; segue la diraspatura e la Parziale pigiatura degli acini. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. La fase di macerazione ha una durata media di 21 giorni. Il prodotto viene successivamente affinato in acciaio per 24 mesi. La maturazione prosegue in bottiglia.

Questo vino ha un colore rosso vivace con riflessi rubino. Al naso esprime aroma di ciliegia, mirtilli, ribes nero, erbe mediche, mallo di noce, rabarbaro, liquirizia, al palato morbido, con una nota di freschezza e tannini delicati.

Si abbina bene a carni rosse e selvaggina in genere, formaggi a pasta dura ben stagionati.

Armunìa è un termine del dialetto solopachese che sta per armonia, perfetto accordo. Il vino è il prodotto di un rapporto armonico tra il territorio, la natura e l’uomo.

Per comunicare il rispetto dell’equilibrio naturale della vigna, la genuinità ed i profumi del vino, abbiamo riportato in etichetta i fiori spontanei che popolano i vigneti del Sannio.