Le uve vengono raccolte a mano in cassetta e conferite in azienda; segue la diraspatura e la pressatura soffice. La vinificazione in purezza viene effettuata con macerazione sulle bucce con rimontaggi per circa 20 giorni; la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene affinato in legno per un periodo di 24 mesi, viene successivamente messo in bottiglia per proseguire l’affinamento per altri 6 mesi.

Il colore è rosso rubino molto intenso, al naso esprime bei profumi fruttati e speziati. Le note di ciliegia, di prugna, di violetta e di tabacco aprono un assaggio di grande equilibrio e profondità. Strutturato, importante, pieno e gustoso, chiude con un finale di tannino morbido, di grande persistenza.

Ideale per abbinamenti con carni rosse e piatti a base di carne molto strutturati.

Il nome 24 CARATI vuole rappresentare il grande valore di questo vino, tale da definirlo con il grado massimo di purezza dell’oro. Sono 24 anche i mesi di affinamento in 24 carati (barrique).

Questo vino è prodotto per ogni annata da una tiratura molto limitata, con bottiglie numerate rigorosamente a mano, nei formati 750 ml, Magnum (1,5 L) e doppio Magnum (3L).